-Приемка молока-сырья и оценка его качества по данным лабораторных анализов; - Запуск с панели пульта автоматизированных процессов концентрации и кристализации деминерализованной сыворотки, цельного или обезжиренного молока; - Подача сгущенного молока и сыворотки после процессов концентрации и кристализации на распылительную сушильную установку, ведение процесса сушки; -Процесс фасовки готового продукта на линии фасовки;